| 买一条鱼，太大了，超出鱼池盘子，鱼子都好大，做了两道菜，酱烧鲤鱼和鱼子酱，酱烧用了郫县豆瓣酱，有点辣，用西红柿替代醋，非常美味的下酒菜。 |
【食材与调料】
【主料】鲤鱼1条 |
| 【辅料】油适量，郫县豆瓣酱1汤匙，葱蒜姜适量，西红柿1个，五香粉适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.鲤鱼去腮去内脏，冲洗干净，两面划几刀 |
 | 2.姜蒜洗净切片，西红柿洗净切块 |
 | 3.炒锅加入适量的油，鱼表面擦上点点面粉入油锅煎一下 |
 | 4.锅内留底油，加入郫县豆瓣酱炒香 |
 | 5.爆香蒜姜 |
 | 6.加入西红柿、料酒翻炒 |
 | 7.加入煎好的鱼、适量的水炖熟 |
 | 8.出锅，撒上葱花。 |
【酱烧鲤鱼#非转基因金做法小贴士】
| 小贴士1、喜欢辣的可以多放点豆瓣酱，豆瓣酱很咸可以不放盐了。 2、放一个西红柿味道更鲜美。 |
