| 西芹又名西洋芹菜，其营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，还含有芹菜油，具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效，是一种保健蔬菜， 西芹是这些年从国外引入，已广泛栽培并深受百姓喜爱的，叶柄宽厚，单株叶片数多，重量大，可达1Kg以上。西芹和本芹（中国芹菜）具有相同的营养和食疗价值。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡肾200g，西芹250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，鸡精适量，姜丝少量，蒜1粒 |
【制作步骤】
 | 1.西芹去茎切条 |
 | 2.鸡肾要用盐戳洗干净 再切花 |
 | 3.将西芹先放沸水中焯烫，除了可以使成菜颜色翠绿，还可以减少炒菜的时间 |
 | 4.热锅放油 放姜蒜 爆香鸡肾 |
 | 5.再把西芹放下去翻炒 加上调味料就搞定了 |
【鸡肾炒西芹做法小贴士】
| 鸡肾一定要清理干净哦 不然会影响猜的口感 |
