| 简单又美味的煎沙巴鱼 |
【食材与调料】
【主料】沙巴鱼排1片，四季豆300g |
| 【辅料】橄榄油适量，盐适量，胡椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.鱼排正反两面撒上盐、黑胡椒适量腌制15分钟 |
 | 2.豆角洗净，去头尾 |
 | 3.水煮开，入盐，入豆角煮透捞出备用 |
 | 4.大火热煎锅，入橄榄油，入鱼排双面煎至色白取出 |
 | 5.入少量橄榄油，入豆角翻炒片刻盛盘， |
 | 6.摆好看 |
 | 7.配一杯白葡萄酒，ENJOY. |
【煎沙巴鱼排做法小贴士】
| 小贴士巴沙鱼，是东南亚国家重要的淡水养殖品种。它属鲶形目鱼类，属芒鲶属的芒鲶（Paugusiushamiltoa）为无鳞鱼类。 是湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类，越南音译为“卡巴沙”（CABaSa），意思是“三块脂肪鱼”，因为该鱼在生长过程中，腹腔内积累有三块较大的油脂，约占体重的58%。 |
