| 鸡丝配菠菜，很有营养的一道凉拌菜，做法非常简单，大家都可以试试。我用微波炉做的鸡胸肉，不用煮，只需把鸡肉放进微波炉高火几分钟就熟了。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡胸肉100g，菠菜200g |
| 【辅料】盐适量，白糖适量，生抽适量，米醋适量，香油适量，熟芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡胸肉蒸熟后用手撕成丝（我是用微波炉做的）。 |
 | 2.菠菜洗净，从中间切成两段。 |
 | 3.锅内水烧开，放入一点色拉油、白糖，然后放菠菜焯一下，变绿立即捞出。 |
 | 4.将菠菜沥干水分，加入少许盐、白糖、生抽、米醋、香油，拌匀。 |
 | 5.加入鸡丝拌匀。 |
 | 6.最后装盘撒上熟芝麻即可。 |
【鸡丝菠菜做法小贴士】
| 1、焯菠菜时，加一点油可以使菠菜颜色更好看；我还加了一点白糖，据说这样焯出的菠菜没有苦涩味。 2、先拌好菠菜使菠菜入味后再加鸡丝，否则调味料容易先被鸡丝吸收掉，菠菜就不入味了。 |
