| 很喜欢吃盖浇饭，喜欢它酱汁和米饭融合在一起的浓烈香味，更喜欢那米饭被汤汁裹住粒粒香浓。不止这样，每次有剩米饭和喜欢的剩菜， 我都会把它们加在一起，用微波炉叮几分钟，马上饭香菜香混合的味道，香气逼人让你食欲满满。不但我喜欢这样吃，就连外星人也和我，也是爱吃这样剩饭剩菜。 经常有人问我：“为什么我照着菜谱做出来跟你的不一样？”，其实这样很正常，一道菜的火候把握，食材的搭配，调味品的选择，烹制的时间等，做菜的心情，都会决定最后的成败。越是家常的东西，越需要用心琢磨，而不是简单按着菜谱去做。正是因为这份用心，才有了每一家饭菜不同的味道，那才是让人惦念的家的味道，其实做法又有多大的差别呢？千家百宴就是这个道理。 |
【食材与调料】
【主料】鸡腿1碗 |
| 【辅料】油适量，盐适量，番茄酱15g，生抽5g，姜2g，青红辣椒20g，洋葱30g，料酒2g，胡椒粉2g |
【制作步骤】
 | 1.主料：鸡腿1个、热米饭 辅料：植物油、盐、番茄酱、生抽、姜、青红辣椒、番茄酱、洋葱、胡椒粉、料酒 |
 | 2.把鸡腿洗净去骨切小块 |
 | 3.辣椒洗净切小块、洋葱洗净切块，姜切末 |
 | 4.热锅凉油，油热7成下鸡肉翻炒均匀出水分出香味，把鸡皮微微煎到发卷 |
 | 5.加料酒翻炒均匀，加番茄酱、生抽翻炒均匀上色 |
 | 6.加少许水焖5分钟左右到鸡肉熟透 |
 | 7.加辣椒 |
 | 8.加盐翻炒出香味 |
 | 9.加洋葱 |
 | 10.胡椒粉翻炒出香味即可出锅 |
 | 11.把热米饭装盘，把鸡肉倒进一起拌匀即可 |
【鸡肉盖浇饭做法小贴士】
| 小贴士鸡肉一定要翻炒出香味焖熟透，加番茄酱味道颜色会更好 |
