| 这个菜超级下饭，做下面的浇头也挺赞的。酱肉是妈妈过年时做的。泡菜是我自己做的。一个四川同事一起吃工作餐总会考虑到我不会吃辣。这泡菜将带去一同吃，我也为她放一个朝天椒。除了家人外，同事相处的时间最多了，也是缘分啊，得好好珍惜。 |
【食材与调料】
【主料】泡菜100g，酱肉100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，朝天椒1个，大蒜1瓣，料酒少许 |
【制作步骤】
 | 1.将泡菜冲洗挤干，酱肉也冲洗一下 |
 | 2.将泡菜冲洗挤干，酱肉也冲洗一下 |
 | 3.剪一个朝天椒，切一个蒜瓣 |
 | 4.剪一个朝天椒，切一个蒜瓣 |
 | 5.锅内倒油一勺左右 |
 | 6.再下酱肉丝 |
 | 7.煸炒转色加料酒少许 |
 | 8.倒入泡菜一起拌炒 |
 | 9.不够咸就再加一茶匙食盐 |
 | 10.盖上锅盖两三分钟 |
 | 11.出锅入碗 |
【酱肉炒泡菜做法小贴士】
| 小贴士1，泡菜、酱肉都是咸的，加食盐要最后尝后再定是否加食盐 2，如果不加肉，不盖锅盖就可出锅。 |
