| 黑木耳色泽黑褐，质地呈胶质状透明，薄而有弹性，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，其营养价值高。黑木耳被现代营养学家盛赞为“素中之荤”杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感，鸡胸肉都说减肥佳品，三者搭配味道鲜美。 |
【食材与调料】
【主料】鸡胸肉150g，黑木耳100g，杏鲍菇100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生姜适量，大蒜适量，香葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡胸肉 |
 | 2.泡好的木耳、杏鲍菇 |
 | 3.葱蒜姜 |
 | 4.鸡胸肉切片，用适量油、盐、生粉腌制 |
 | 5.杏鲍菇切片 |
 | 6.葱姜蒜切好 |
 | 7.热锅下油下姜葱蒜爆香，然后下腌好的鸡胸肉 |
 | 8.炒到鸡肉变色即可 |
 | 9.加入杏鲍菇翻炒 |
 | 10.下木耳翻炒 |
 | 11.下适量盐调味，下葱花 |
 | 12.出锅 |
【鸡肉炒黑木耳杏鲍菇做法小贴士】
| 小贴士鸡胸肉下油、盐、生粉腌制，这样鸡肉不会柴。 |
