碱蓬草糯米卷

继续我的野菜美食系列哈!话说现在人们的生活都好了,以前有钱没钱都吃肉,现在为了健康都吃草了。5元一斤的碱篷草,凉拌、包馅还是没吃完。便又折腾起饼饼来。。。。

【食材与调料】
【主料】碱蓬草100g,糯米粉100g,鸡蛋1个
【辅料】油适量,盐适量,方火腿1块,葱适量,胡椒粉适量,鸡精适量,淀粉适量

【制作步骤】
碱蓬草糯米卷 1.碱蓬草挑出杂质,泡盐水洗净后,沸水焯烫30秒,浸入冷水中。
碱蓬草糯米卷 2.备好其他材料:火腿、鸡蛋、糯米粉、淀粉、葱。
碱蓬草糯米卷 3.将碱蓬草捞出挤干水份后,切碎
碱蓬草糯米卷 4.火腿切小碎粒儿、葱切沫。
碱蓬草糯米卷 5.将所有材料混合,加少许盐、鸡精、胡椒粉,打入鸡蛋调成糊。
碱蓬草糯米卷 6.面糊的稠度以可流动为限,过稠可以加一些热水调节。
碱蓬草糯米卷 7.平底锅内刷一层油
碱蓬草糯米卷 8.油热后倒入面糊。中小火至面糊凝固后,翻面烙另一面,至两面微黄。牙签插入无面糊带出就熟了。
碱蓬草糯米卷 9.稍晾一下,卷成卷状用刀切开装盘即可。

【碱蓬草糯米卷做法小贴士】
1、淀粉也可不放。
2、小火烙制,否则外面焦了,里面还未熟透。

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