| 天气渐渐热起来了，人很容易上火，既伤肾气，又伤脾胃，常感疲乏困倦，专家推荐苦瓜是最适合夏天吃的瓜类蔬菜之一。它具有热量超低，抑制脂肪吸收；降火消肿、去热解毒；增强免疫力、美容养颜；降低血糖；抵抗癌症、肿瘤等功效，所以尽管它貌不惊人，口感也不是很好，却因消暑解乏，能刺激人的食欲，开胃健胃、助消化，还是有很多人的喜爱。 |
【食材与调料】
【主料】苦瓜200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，米醋适量，大蒜适量，鸡粉适量，花椒粒适量 |
【制作步骤】
 | 1.苦瓜洗净去瓤切片 |
 | 2.大蒜切末，辣椒切丝 |
 | 3.拿一个小碗放入干花椒，大蒜末 |
 | 4.锅中水烧热放入苦瓜焯烫过凉 |
 | 5.锅里放油烧热 |
 | 6.倒入花椒碗里，在调入鸡粉，盐，生抽，香醋 |
 | 7.然后把蒜油浇入碗中，拌均匀即可食用 |
【椒麻蒜香苦瓜做法小贴士】
| 小贴士1.苦瓜焯烫可加少盐和油，以保持苦瓜的碧绿的脆口 2.大蒜炸出香味，再浇入拌菜中，可以更好的发挥出蒜的清香味道 |
