| 这道菜是我跟老妈学来的，老妈做这道菜绝妙的地方就是放了自己做的青花椒油，第一次吃过老妈凉拌的豆腐干后就爱上了这道菜，天气炎热的时候配着小米粥开胃，又清淡，也是一道不错的下酒小菜哦，这道凉拌豆腐干虽然做法看起来比较容易，但是要做的色香味具全还是要下一翻功夫的哟。 |
【食材与调料】
【主料】豆干150g |
| 【辅料】大蒜适量，盐适量，白糖适量，生抽适量，米醋适量，花椒油适量，鸡粉适量，香油适量，甜椒1个 |
【制作步骤】
 | 1.原料图 |
 | 2.豆干和红椒分别洗净切丝 |
 | 3.蒜切末，小葱切末 |
 | 4.锅里烧开水，先下豆干再下红椒焯烫 |
 | 5.捞出沥水摆盘 |
 | 6.调料品味因人而异：生抽，盐，白糖，米醋，花椒油，香油，大蒜末，鸡粉，葱花拌均即可 |
 | 7.一道好吃的凉拌豆腐干就做好了，现在可以上桌享用 |
【椒麻凉拌豆干做法小贴士】
| 小贴士1.凉拌菜要焯水后在食用以免不卫生 |
