| 好久没吃鱼了，冰箱里还有一条黄花鱼，拿出来做了酱焖的，味道不错 |
【食材与调料】
【主料】黄花鱼1个 |
| 【辅料】盐适量，鸡精适量，海鲜酱油适量，姜3片，葱1根，八角1个，花椒粒适量，冰糖2块 |
【制作步骤】
 | 1.黄花鱼处理干净，背部切几刀入味 |
 | 2.用盐和料酒腌制10分钟 |
 | 3.姜片，葱段，洋葱块，小米椒圈，八角，花椒粒 |
 | 4.用厨房纸擦干水分，摸上面粉 |
 | 5.锅中热油，煎至两面金黄 |
 | 6.另起锅热油，放入3的食材翻炒爆香 |
 | 7.加入老干妈，甜面酱各一勺炒香 |
 | 8.加水，放入冰糖 |
 | 9.放入煎好的鱼，盐适量，海鲜酱油适量煮开，加盖焖 |
 | 10.收汁，盛盘，撒上香菜 |
【酱焖黄花鱼做法小贴士】
| 小贴士1鱼处理干净后，用料酒盐腌制10分钟去腥 |
