| 秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，原产于非洲，20世纪初由印度引入我国。目前黄秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜，风靡全球。它的可食用部分是果荚，又分绿色和红色两种，其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受百姓青睐。 药用价值：秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。秋葵含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，是一种适宜的营养保健蔬菜，享有“植物伟哥”之美誉。由于黄秋葵富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌抗癌。加上含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。 ——以上内容摘自网络 从淘宝上网购了两斤秋葵，先做了个秋葵山药冷豆腐，颇受好评。脑子里没有什么现成的菜谱，看到家里有番茄，想来酸酸甜甜的，应该也会可口。果然哦~~ |
【食材与调料】
| 【主料】秋葵300g，番茄2个，鸡柳适量 |
| 【辅料】橄榄油适量，盐适量，番茄酱适量，糖适量，黄酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.番茄在热水中烫一下。 |
 | 2.秋葵切去两头，洗净后再热水中汆烫一下。 |
 | 3.番茄切块。 |
 | 4.秋葵切段备用。 |
 | 5.起油锅，先爆切好的鸡柳，盛出。 |
 | 6.用剩余的油爆炒番茄。 |
 | 7.加入鸡柳。 |
 | 8.加入少许水，煮开。 |
 | 9.加入适量番茄酱。 |
 | 10.加入秋葵稍拌炒即可，调味。 |
【鸡柳番茄炒秋葵做法小贴士】
| 1、秋葵上有细细的绒毛，可用少许盐搓洗一下； 2、秋葵入水稍汆一下即可，迅速放入冷水，以保持蔬菜的绿色。 |
