| 鸡蛋饼算是早餐中最常见的食物了，而且随心所欲，想用什么食材就可以用什么，可以变换出各种各样的味道，真是丰富极了！今天我就随意搭配了芥兰、嫩豆腐还有金针菇一起做的，味道还不错喔✌ |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋半个，嫩豆腐1小块 |
| 【辅料】玉米油适量，盐适量，芥兰适量，金针菇适量，面粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.芥兰和金针菇分别切碎，豆腐冲洗一下放到蛋液中 |
| 2.将所有食材搅拌到一起，把豆腐碾碎 |
| 3.放入适量面粉 |
| 4.不用加水搅拌到没有面粉颗粒 |
| 5.电饼铛预热好，放入适量玉米油抹匀 |
| 6.倒入蛋液摊均匀 |
| 7.一面定型后翻过来煎30秒拔掉电源 |
| 8.趁热放到案板上 |
| 9.待温热后卷成卷 |
| 10.切成小块装盘开吃吧！可以配碗小米粥哦！ |
【芥兰豆腐蛋卷做法小贴士】
| 小贴士鸡蛋饼一面定型后翻过来煎三十秒就拔掉电源，利用余温继续煎熟。这样会很嫩呢！ |
