| 喜欢青青绿绿的蔬菜，尤其喜欢芥兰。喜欢它的青绿，喜欢它的爽脆，配搭着肉片一块炒，味道更鲜，更美了。 |
【食材与调料】
| 【主料】瘦肉400g，芥兰菜100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜蓉适量，水适量，淀粉水适量，生抽适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.瘦肉洗净切片，加入盐，油、淀粉，生抽一块抓匀，腌片刻待用； |
 | 2.芥兰菜洗净切斜刀待用； |
 | 3.蒜蓉备好； |
 | 4.下油锅爆香蒜蓉； |
 | 5.倒入瘦肉翻炒； |
 | 6.炒至6成熟时捞起待用； |
 | 7.再下油锅，爆香蒜蓉； |
 | 8.倒入芥兰菜头部； |
 | 9.翻炒片刻，中途加少少水； |
 | 10.加入芥兰菜叶一块翻炒； |
 | 11.加入少许白糖一块翻炒； |
 | 12.倒入瘦肉一块翻炒，炒至瘦肉和芥兰菜全熟时炝入淀粉水； |
 | 13.起锅码在碟上可以开吃了。 |
【芥兰炒肉片做法小贴士】
| 加点白糖炒芥兰菜，这样菜菜的味道会更鲜美。 |
