| 芥兰以肥嫩的花薹和嫩叶供食用，质脆嫩、清甜。维生素C含量非常高，还含有丰富的硫代葡萄糖苷，是一种很不错的径类蔬菜。腊肠，我用了重庆特有的香肠，味道属于咸香，有极好的口感嚼头。 |
【食材与调料】
| 【主料】芥兰250g，腊肠150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜适量，小米辣椒适量，味精适量，生粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.香肠在炒之前要用水煮熟 |
 | 2.芥兰去皮 |
 | 3.洗净后切片 |
 | 4.将芥兰在沸水中烫2分钟捞起，过凉水备用。 |
 | 5.香肠煮熟切片 |
 | 6.蒜切片 |
 | 7.小辣椒切成小条 |
 | 8.大炒锅下油，放蒜片和小辣椒炒出香味 |
 | 9.倒入香肠炒至入味 |
 | 10.然后加芥兰入锅翻炒均匀 |
 | 11.最后放盐及生粉勾芡即可出锅装盘即可上桌 |
【芥兰炒腊肠做法小贴士】
| 芥兰清脆，香肠腊味十足，配上了小米辣，又混合着一丝淡淡的辣味，不得不说这是一道很下饭的家常菜 |
