| 酱萝卜是很多人爱吃的开胃小菜，此菜咸鲜爽脆，酱色的萝卜片透着水灵劲儿，看着就让人口舌生津，用来佐粥下酒都是不错的选择！萝卜可化痰、顺气、止咳，能有效促进新陈代谢，降低血脂和血糖，促进胃肠蠕动，使人体较少吸收废弃物中的有毒和有害物质，是绝佳的养生食材。经常吃些酱萝卜能帮助解腻、开胃、消滞。 腌点酱萝卜，口感鲜爽，早餐，喝点粥，配上脆爽可口的酱萝卜，真是一种享受，也能解腻消脂的作用～ |
【食材与调料】
【主料】白萝卜1000g |
| 【辅料】酱油适量，盐适量，糖适量，米醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.白萝卜洗净去皮。 |
 | 2.萝卜切成长条状 |
 | 3.加入少许食盐腌制，盐是用量比平时炒菜的多一点。 |
 | 4.30-40分钟后萝卜腌制出水。 |
 | 5.将水倒掉，加入白砂糖继续腌制30-40分钟。 |
 | 6.倒入酱油、米醋、蒜米和指天椒，放入冰箱冷藏腌制3-5天。 |
 | 7.腌好的酱萝卜，配上白粥是很不错的选择噢。 |
【酱萝卜做法小贴士】
| 小贴士1.萝卜腌制越久越入味，具体依旧个人喜好。 2.酱油和米醋调的汁，酸甜味道可以尝一下再依个人爱好添加。 |
