| 这是老家的一个亲戚拿来的蘑菇，说是自己上山采的，这样好的东西，不能浪费啊，一定要做东北最经典的菜——小鸡炖蘑菇！味道非常鲜美，也很下饭，冬天吃上这样一道炖菜，浑身都热乎乎地呢。 |
【食材与调料】
【主料】鸡肉1000g，土豆200g，蘑菇100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，辣椒酱适量，五香粉适量，葱花适量，蒜末适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡肉洗净，剁成块。 |
 | 2.蘑菇清水泡发，摘洗干净。 |
 | 3.土豆去皮，洗净切块。 |
 | 4.葱切葱花，蒜切成蒜末。 |
 | 5.锅中加水，下入鸡肉。 |
 | 6.焯烫十分钟捞出。 |
 | 7.锅中加入油，烧至七成热，放入辣椒酱炒匀，再放入蒜末炒香。 |
 | 8.下入鸡肉翻炒。 |
 | 9.炒五分钟，倒入适量的酱油，下入土豆块。 |
 | 10.放入清水，没过鸡肉，加入适量的五香粉和盐。 |
 | 11.放入泡发好的蘑菇。 |
 | 12.大火炖20分钟。 |
 | 13.撒上葱花，出锅即成。 |
【鸡块烧土豆蘑菇做法小贴士】
| 小贴士1：鸡肉先焯一下，可以去腥。 |
