| 炒饼是北方人的主食之一，北方地区的炒饼餐馆随处可见。炒饼的制作是用小麦粉和成软硬适合的面，加入油、盐在平锅或饼铛上烙熟后切成丝，搭配各种肉类、蛋或蔬菜炒制成各种口味。选用搭配蔬菜最多是豆角、绿甘蓝等等。我选用尖叔与熟猪肉搭配炒饼，微辣咸香，口味独特。与大家分享 |
【食材与调料】
| 【主料】饼丝300g，尖椒125g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，熟猪肉100g，葱适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.烙饼切成细丝 |
 | 2.尖椒洗净 |
 | 3.从中间剖开去籽 |
 | 4.切斜切长丝 |
 | 5.熟猪肉切片，葱姜准备 |
 | 6.炒锅置于火上，加适量食用油，加入姜葱碎爆香 |
 | 7.倒入熟肉片及尖椒翻炒 加入精盐、生抽适量翻炒 |
 | 8.倒入饼丝继续翻炒两三分钟就OK了 出锅前淋少许醋 |
 | 9.装盘喽～～～ |
【尖椒猪肉炒饼丝做法小贴士】
| 肉片是熟的，尖椒也不需要炒得太久，所以在做炒饼时炒的时间不要过久，时间过久尖椒就没有脆辣的口感了。 |
