| 白菜除作为蔬菜供人们食用之外，还有药用价值。白菜性味甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效，经常吃白菜可防止维生素C缺乏症(坏血病)。大白菜洗净切碎煎浓汤，每晚睡前洗冻疮患处，连洗数日即可风效。白菜子则可解酒，对于酒醉不醒者，可用白菜子研末调“井华水”(即从水井中刚打上来的井水)，服之有效。对于气虚胃冷的人，则不宜多吃白菜，以免恶心吐沫。若吃多了，可用生姜解之。白菜能降低女性乳腺癌发生率。白菜中有一些微量元素，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。白菜中的纤维素不但能起到润肠、促进排毒的作用，还能促进人体对动物蛋白质的吸收。 |
【食材与调料】
【主料】白菜500g，熟鸡腿3个 |
| 【辅料】油12ml，盐2g，生抽3ml，葱3g，姜2g，蒜2g |
【制作步骤】
 | 1.大白菜洗净切片，控水备用。 |
 | 2.熟鸡腿装盘。 |
 | 3.切碎葱姜蒜。 |
 | 4.锅里放油，葱花炝锅，倒入白菜。 |
 | 5.加姜蒜，盐，使白菜炒软。 |
 | 6.放鸡腿炒，加盐，生抽上色调味翻炒。 |
 | 7.炒至均匀即可，成品图。 |
【酱鸡腿炒白菜片做法小贴士】
| 小贴士用的是熟鸡腿，用少许生抽和盐调味即可。 |
