| 上一次做的京酱肉丝受到大家的一致好评，最近又嘴馋了，呵呵，再弄一次。这次要改进一下调料汁，买上原料开始吧。。。呵呵 |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，淀粉适量，蚝油适量，酱油适量，糖适量，料酒适量，甜面酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.肉要切丝，记住要切的细，能多细就切多细。放入适量的盐，料酒，淀粉抓匀，腌制20分钟。 |
 | 2.葱切丝，多且点，好吃。 |
 | 3.锅中烧开水，把腌制好的肉丝，倒入锅中，大火煮开，煮8成熟。 |
 | 4.捞出，待用。 |
 | 5.调制酱汁，用适量的盐，酱油，蚝油，糖，少量的料酒，因为腌肉的时候放过料酒了，还有适量的甜面酱和淀粉，调制酱汁，根据个人口味。 |
 | 6.锅中放少量的油，倒入酱汁，烧开，粘稠状。 |
 | 7.放入煮好的肉丝，翻炒一下即可。 |
 | 8.怎么样，不错吧。 |
【京酱肉丝做法小贴士】
| 淀粉要用地瓜淀粉，且不能少了，需要粘稠度高；料酒不要用太多；甜面酱要适量，有点咸，呵呵。 |
