| 跟风吉野家的煎鸡饭 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡腿2个，胡萝卜50g，西兰花100g，米饭100g |
| 【辅料】葱3g，姜3g，盐5g，油50ml，黑胡椒适量，料酒适量，生抽适量，糖适量，老抽适量，水淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.把西兰花、 胡萝卜洗净处理好备用。锅水开后放入盐、2滴油焯半分钟 |
 | 2.放入冷水中过凉捞出备用 |
 | 3.把鸡腿控干水分备用 |
 | 4.鸡腿肉放入黑胡椒，盐，料酒，葱，姜，拌匀后，腌制30分钟以上，我给鸡腿每隔10分钟做一个全身按摩，据说比较入味。 |
 | 5.锅中倒入油，待油温5成热时放入葱丝，小火煸出香味后，转大火 |
 | 6.将腌好的鸡腿肉带鸡皮的那面朝下煎，1分钟后翻面，另一面同样也煎1分钟 |
 | 7.鸡腿两面都煎好后，倒入水，水量没过鸡腿。锅中加入生抽，老抽，糖，调匀后煮开，盖上锅盖，用中火烧10分钟左右（烧得时候，肉朝下，皮朝上）。 |
 | 8. 将炖煮好的鸡腿肉拿出。锅中的汤烧开后，淋入水淀粉勾芡成酱汁。把米饭盛入碗中，鸡腿肉切成条，和西兰花，胡萝卜一起放在米饭上，淋入酱汁即可 |
【煎鸡饭做法小贴士】
| 鸡腿每隔10分钟做一个全身按摩，据说比较入味。 |
