| 平时喜欢吃烤羊肉串，吃烧烤的时候烤点韭菜也不错，正好家里有包饺子剩下的韭菜末，就想和羊肉一起放平底锅里煎着吃应该会不错吧，事实证明还可以。这次买的羊肉片膻味太大，这样做了好多了 |
【食材与调料】
| 【主料】羊肉片250g，尖椒1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，孜然粉适量，葱2颗，姜2片，辣椒面适量，韭菜末适量 |
【制作步骤】
 | 1.尖椒拍扁切斜块，葱切段，姜切片 |
 | 2.韭菜末是包饺子剩下的，做这个菜只用到一半 |
 | 3.羊肉加少许葱末，盐拌匀 |
 | 4.平底锅放油，晃匀，放姜 |
 | 5.肉片平铺锅底，加多半勺孜然粉均匀撒在肉上 |
 | 6.把葱段和辣椒段撒在肉上，撒少许盐，注意小心盐放多，因为之前拌肉时已经放了盐。煎一会轻翻继续煎 |
 | 7.煎到肉整体发白的时候加入韭菜末，撒一勺孜然粉，适量辣椒面 |
 | 8.把所有的菜翻炒均匀再煎两分钟即可出锅 |
 | 9.羊肉吃起来很有味，膻味小了很多，煎的稍微有些干反而好吃 |
【煎韭菜羊肉做法小贴士】
| 烧烤味的羊肉必不可少的就是孜然粉，不知道放多少合适，好像稍多些好吃 羊肉煎的时间长些，把刚从冰箱里拿出的水分都煎出去，吸收了葱、辣椒的香味更好吃 |
