| 这是最普通和快手的家常菜，微辣，特别好吃，下饭。 |
【食材与调料】
【主料】尖椒2个，猪瘦肉200克 |
| 【辅料】植物油适量，花椒适量，大料适量，料酒适量，鸡蛋1个，玉米淀粉适量，葱姜蒜适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪瘦肉切薄片。 |
 | 2.猪瘦肉用鸡蛋，适量干淀粉，盐，料酒搅拌均匀腌制10分钟。 |
 | 3.尖椒切菱形块儿。 |
 | 4.葱姜蒜切片。 |
 | 5.热锅凉油放入花椒大料爆香，再下入葱姜蒜片煸香。 |
 | 6.下入腌制的瘦肉片，快速翻炒，肉变白色后，加入适量酱油上色。 |
 | 7.接着下入尖椒块儿翻炒，尖椒块儿七成熟时，加入适量盐，炒匀出锅即可。 |
【尖椒炒肉做法小贴士】
| 小贴士猪瘦肉腌制一下，炒出来比较嫩。 |
