尖椒炒金针菇

一荤一素一豆一菇是均衡营养最简单的一句口诀。金针菇做为平衡营养的一道菜,也成了节日餐桌的佳品。这道小炒的素菜,颜色清淡靓丽,营养丰富,口感清淡,是春节家宴餐桌上一道很好的素菜。可以解大鱼大肉的腻,也可以调剂口味,达到荤素搭配的目的。

【食材与调料】
【主料】金针菇500g,尖椒300ml
【辅料】油适量,盐适量,蚝油适量,蒜适量,花椒适量

【制作步骤】
尖椒炒金针菇 1.尖椒切丝
尖椒炒金针菇 2.金针菇洗净
尖椒炒金针菇 3.大蒜切碎
尖椒炒金针菇 4.锅中放油,放入花椒和大蒜炒香
尖椒炒金针菇 5.加入青椒丝
尖椒炒金针菇 6.青椒丝炒至断生后加入金针菇
尖椒炒金针菇 7.加入盐、蚝油及大蒜炒至金针菇熟了即可

【尖椒炒金针菇做法小贴士】
金针菇易熟,要后下,炒的时间不能太长,易出汤。

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