| 花生米是指去掉花生壳的花生仁，事实上是花生的种子，整个的花生叫做果实，荚果。但一般还是叫做花生米。本身是高能、高蛋白和高脂类的植物性食物，不含胆固醇和反式脂肪酸，而且富含微量营养素，植物固醇、白藜芦醇、异黄酮、抗氧化剂等物质，有重要的保健作用，更是乳、肉食物的优秀替代品，对平衡膳食、改善中国居民的营养与健康状况具有重要作用。 |
【食材与调料】
【主料】花生米300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，老卤水适量 |
【制作步骤】
 | 1.泡水后洗干净花生米 |
 | 2.准备罗汉果，八角，陈皮 |
 | 3.上次做的老卤水，加入酱油，罗汉果及八角，陈皮 |
 | 4.将老卤水煮开后倒入已经洗干净的花生米，大火烧开后转小火焖一个小时 |
 | 5.冷却取出即可。 |
【酱花生做法小贴士】
| 小贴士慢慢焖才入味 |
