| 一直在尝试酥皮点心，浪费了许多粮食之后，终于做的另我自己满意了。 |
【食材与调料】
【主料】面粉320g，玉米淀粉30g，玉米油130g，水85g |
| 【辅料】盐2g，糖15g，椰蓉馅适量，鸡蛋黄适量。 |
【制作步骤】
 | 1.水油皮和成团盖上保鲜膜醒15分钟。 收油皮做法，面粉200克，盐2克，糖15克，油60克，水85克。 |
 | 2.油酥和成团盖保鲜膜醒15分钟。 油酥做法：面120克，玉米淀粉30克，油70克。 |
 | 3.分别将两种面团分成小剂子，水油面团要稍大于油酥面团。 |
 | 4.将水油团擀成面皮，包上一个油酥。 |
 | 5.封口向下按扁。 |
 | 6.干成长舌状。 |
 | 7.然后从一边卷起。 |
 | 8.再将卷起的面团擀开成长形，再卷起。 |
 | 9.盖上保鲜膜醒15分钟。 |
 | 10.从两边向中间按，将面团按扁用擀面杖擀成面皮包入椰蓉馅。 |
 | 11.像包包子一样将口捏起来。 |
 | 12.封口朝下，按扁，稍微擀一下整理成圆形，用刀画出花瓣的印。 |
 | 13.然后按着画好的印切开，注意不要切断。 |
 | 14.将花瓣都朝同一个方向扭，扭完整理一下 |
 | 15.挪到烤盘上，在中间部分刷上鸡蛋黄。 |
 | 16.送入预热180度的烤箱，上下火25-30分钟表面上色即可。 | 17.出炉晾凉即可。 |
【菊花酥做法小贴士】
| 小贴士馅料可以随自己喜好添加，用玉米淀粉，起酥效果会更好。 |
