| 这个羹汤很好喝，我喜欢皮蛋煮久一点软软嫩嫩很好吃，如果没有马蹄粉可用生粉代替。 |
【食材与调料】
| 【主料】冬瓜500克，猪肉300克，皮蛋1-2个 |
| 【辅料】韭黄1把，冬菇，蒜，姜，葱（可省）适量，马蹄粉，料酒 |
【制作步骤】
 | 1.冬菇热水泡开后去柄切粒，猪肉洗干净切粒加入少许油、料酒、盐、胡椒粉、生粉搅拌均匀腌半个小时韭黄切碎、姜、蒜切碎、皮蛋弄碎、冬瓜去皮切粒小半碗马蹄粉加水搅拌均匀备用。 |
| 2.姜蒜爆香油锅，冬瓜冬菇下锅加入少许料酒爆炒片刻后加水煮开煮软后加入皮蛋继续煮几分钟。 |
| 3.加入适量的盐、鸡精、胡椒粉调味后依次倒入韭黄、马蹄粉水、搅拌均匀再度煮开后撒麻油搅拌均匀即可。 |
【韭黄皮蛋冬瓜羹做法小贴士】
