| 韭黄是老公最爱的菜之一。 |
【食材与调料】
| 【主料】韭黄250g，鸡腿肉250g |
| 【辅料】蒜末适量，生粉适量，花生油适量，姜丝适量，盐适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.一个鸡脚去骨切丝。 |
 | 2.韭黄洗干净后切成长段。 |
 | 3.适量油爆香蒜末。 |
 | 4.加入鸡肉快速炒开。 |
 | 5.加入姜丝一起炒。 |
 | 6.先把鸡肉盛出。 |
 | 7.锅中留底油，先炒韭黄头部。 |
 | 8.再把较嫩的韭黄一同加入炒。 |
 | 9.韭黄稍微变软时把鸡肉倒回锅中。 |
 | 10.生粉加水、盐和味精调匀。 |
 | 11.把生粉水倒入锅中。 |
 | 12.炒均匀即可。 |
【韭黄炒鸡肉做法小贴士】
| 韭黄把头部和尾部分开炒，这样不会导致较嫩的尾部炒得太老了。 |
