| 韭黄含丰富的蛋白质，糖，矿物质钙、铁和磷，维生素A原、维生素B2、维生素c和尼克酸，以及甙类和苦味质等。具有驱寒散瘀，增强体力作用，并能增进食欲，还能续筋骨，疗损伤。但阴虚内热及目疾之人忌食。 |
【食材与调料】
| 【主料】韭黄120g，鸡蛋3个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，十三香适量 |
【制作步骤】
 | 1.韭黄，鸡蛋。 |
 | 2.韭黄洗净，沥干水分，切成段。 |
 | 3.鸡蛋打散。 |
 | 4.锅内加油，油热，倒入蛋液，小火翻炒。 |
 | 5.蛋液凝固，用筷子挑撒成鸡蛋散块，盛出。 |
 | 6.锅内再加稍许油，油热，放入韭黄，小火翻炒。 |
 | 7.放入鸡蛋块，翻一下即可。 |
 | 8.盛出，可以食用喽~ |
【韭黄炒鸡蛋做法小贴士】
| 小贴士韭黄易熟，翻炒时间不易过长，小火翻炒两三分钟即可。 |
