| 韭黄炒鸡蛋是一道经典家常菜肴。鲜嫩适口，深受大家的欢迎。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋3个，韭黄100克 |
| 【辅料】色拉油60克，盐4克 |
【制作步骤】
 | 1.把鸡蛋打入碗内，加上盐搅匀。 |
 | 2.韭黄择好洗净切成寸断装盘中待用。 |
 | 3.锅置火上加入色拉油。5成热时倒入蛋液滑炒翻匀至9成熟盛出待用。 |
 | 4.锅里剩少许色拉油，8成热时倒入韭黄煸炒并加入少许盐翻匀。 |
 | 5.当韭黄炒至9成熟时再把炒制成形的鸡蛋倒进锅里与韭黄搅匀至熟即可出锅装盘。 |
 | 6.瞧！熟了。 |
【韭黄炒鸡蛋做法小贴士】
| 小贴士1）注意鸡蛋不要炒的太老，火不要太大。 2）韭黄在锅内要快速的翻炒，以免炒老了发粘。 |
