| 炎热的夏天，捞面是非常受欢迎的。打卤面、麻酱面都很不错。这款鸡蛋炸酱面也是非常的可口。鲜香的炸酱，配上清香的黄瓜、水萝卜，让食客食欲大增。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，白糖适量，葱适量，黄瓜适量，水萝卜适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.备好鸡蛋、甜面酱 |
 | 2.起油锅，将鸡蛋炒熟后盛出 |
 | 3.再起油锅，葱姜末入锅煸香，甜面酱入锅炒 |
 | 4.加白糖炒 |
 | 5.炒出酱香味，将鸡蛋入锅炒 |
 | 6.加少许盐炒，炒至酱稠关火，盛出备用 |
 | 7.黄瓜、水萝卜洗干净 |
 | 8.黄瓜、水萝卜切成丝 |
 | 9.煮锅加水烧开，面条入锅煮 |
 | 10.煮熟的面条捞出沥干水，加鸡蛋酱、黄瓜丝、萝卜丝，拌均匀即可享用 |
【鸡蛋炸酱面做法小贴士】
| 小贴士甜面酱比较咸，炸酱时要少加盐或是不加盐。 炸酱时加少许白糖，炸出的酱味道更佳。 喜欢辣口，可以加少许辣椒酱一起炸。 |
