| 本来是想用白面做香葱鸡蛋煎饼的，但是面粉没有了，只有玉米面，所以就做了这个玉米鸡蛋饼，做出来有点铜锣烧的感觉，味道也不错哦，因为加了泡打粉的原因，很松软的，一点不硬。用粥配上这个饼，这就是一道美味的早餐啊。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋1个，玉米面50g |
| 【辅料】无铝泡打粉1g，白糖半勺，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备主要食材，泡打粉忘记拍了，要用无铝的，这样吃起来对身体没害处。 |
 | 2.首先把玉米面放碗里，加入泡打粉，糖，搅拌均匀。糖我用了半勺，甜味对我来说刚刚好。也可以换成盐的。 |
 | 3.把鸡蛋打入到里面，把鸡蛋打散，搅拌。 |
 | 4.加入适量的水，不要太多了，做成流动的面糊。 |
 | 5.锅烧热，不用放油的，开小火，用勺子舀一勺放入锅中，倒下去的时候要慢一点，这样才能成圆形，我有些没做好。小火慢煎至两面金黄，因为没油的原因，我的一下就有点黑了，还是要注意火候 |
 | 6.依次全部做完，是不是有点铜锣烧的感觉，味道不错。 |
【鸡蛋玉米面饼做法小贴士】
| 小贴士放泡打粉是想让饼更松软蓬松，也可以不放的。 |
