| 春节买的刀鱼 还有一点没做呢 都忘记了 昨天开冰箱看到了 就拿出来化一下 今天早上做“煎刀鱼”。刀鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸，据分析，秋刀鱼含有人体不可缺少的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。DHA被人们称之谓脑黄金，是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素，有利于婴幼儿的脑部发育。 |
【食材与调料】
| 【主料】刀鱼500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，醋适量，面粉适量，老抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.刀鱼 化好 |
 | 2.洗净用漏勺控水 用盐 料酒 老抽 醋腌制一下 |
 | 3.准备面粉 |
 | 4.控好的刀鱼两面站上面粉 |
 | 5.锅烧热加油少许 油热了 把粘好面粉的刀鱼放进去煎一下 两面煎成金黄色 |
 | 6.煎好的刀鱼 |
【煎刀鱼做法小贴士】
| 煎刀鱼之前先把刀鱼两面沾上面粉是防止把刀鱼煎碎了。 |
