| 整天为早餐发愁的主妇们，做一碗西红柿鸡蛋挂面汤是不错的主意。鸡蛋中富含蛋白质，西红柿中维生素丰富。挂面中淀粉、糖类等足以满足人们对热量的需求了。而且这道面汤做法快捷，颜色漂亮，味道鲜美。 |
【食材与调料】
| 【主料】挂面300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，西红柿适量，香油适量，鸡蛋1个 |
【制作步骤】
 | 1.西红柿切成小块 |
 | 2.葱花准备好 |
 | 3.锅中放入适量的油 |
 | 4.放入葱花、西红柿，加入清水 |
 | 5.清水将开未开时放入挂面 |
 | 6.加入盐 |
 | 7.鸡蛋打散在碗中 |
 | 8.挂面煮熟时倒入锅中，用筷子快速搅动 |
 | 9.加入少量蚝油 |
 | 10.加入适量香油 |
 | 11.一大碗挂面就好了 |
【鸡蛋西红柿挂面汤做法小贴士】
| 挂面挑起来， 用手捏一捏没有硬芯就好了。 |
