| 手抓饼是一道非常常见的街头小吃，作为早点美味营养又方便快捷。作为高中生的早餐，为了早晨能快速完成，前一晚12点睡前，就做好准备工作：和面，洗好生菜，冰箱冷藏，其它食材，鸡蛋，香肠，盐，葱花备好，电饼铛，面板摆好，第二天早6点，十几分钟就可以做好了。当然也可以提前烙出来，第二天一早再煎一下；或是多烙些薄饼，冻在冰箱里，提前化冻即可，总之怎么都可以啦。学生好辛苦，披星戴月的，所以这早餐也都是摸着黑做，光线不好请见谅啊。做了两个，一个夹鸡蛋香肠，一个只夹鸡蛋，所以根据个人口味添加食材吧，口味重的也可以抹上各种酱料。 |
【食材与调料】
【主料】面粉1根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱花适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉加少许盐，加温水和成面团，醒一会儿； 如果第二天当早点，则放入保鲜袋，入冰箱冷藏； 当然也可以提前烙出来，第二天一早再煎一下； |
 | 2.上菜洗净； |
 | 3.电饼铛加少许油，放入香肠，打入鸡蛋； 鸡蛋上撒少许盐，葱花； |
 | 4.一面定型后，煎另一面，煎好盛出备用； |
 | 5.面团分成小剂子，擀成长方形薄片； |
 | 6.放入电饼铛烙制； |
 | 7.翻面； |
 | 8.饼熟，摆上生菜，鸡蛋，香肠； |
 | 9.卷起来即可。 |
【鸡蛋香肠手抓饼做法小贴士】
| 小贴士和面时用温水和面； 根据个人口味添加食材吧，口味重的也可以抹上各种酱料。 |
