【食材与调料】
【主料】带皮五花肉 |
| 【辅料】葱，姜，干辣椒，冰糖，老抽，香叶、豆蔻、白芷、花椒、大茴、丁香、莨姜 |
【制作步骤】
 | 1.把五花肉切成大块 |
 | 2.葱姜切段和片并把以上辅料放入碗中备用 |
 | 3.烧水水开后把切好的五花肉放入锅中煮四到五分钟 |
 | 4.去掉猪肉里的血水，捞出控控水 |
 | 5.锅中放油熬热 |
 | 6.放五花肉煸炒炒出油，油太多就把锅里的油盛出一些留一点就可以 |
 | 7.大约煸炒到有点发黄就可以，放入葱姜干辣椒段 |
 | 8.放入碗中的辅料煸炒一会等冰糖化了放老抽让肉上色 |
 | 9.炒一会就放入开水，因为开水煮出来的肉比较嫩，再放入适量的盐，让肉有味道（我是没有高压锅普通锅一般一个半到两小时，先大火烧开再转中火，一直煮到瘦肉酥烂为止） |
 | 10.最后水分快拷干了就大火收汁放入味达美，鸡粉即可，如果盐不够在适量放入盐调味 |
 | 11.出锅啦，香香哒。。肥肉入口即化！！ |
【简单红烧肉做法小贴士】
