| 鸡蛋灌豆腐中豆腐有益气和中，生津润燥，清热解毒。治赤眼，消渴，休息痢；解硫黄、烧酒毒，还有美容养颜的功效 |
【食材与调料】
| 【主料】豆腐100g |
| 【辅料】水100ml，鸡蛋1个，精盐半勺 |
【制作步骤】
 | 1.所需食材：豆腐、鸡蛋、盐、水 |
 | 2.将豆腐放入水中10分钟 |
 | 3.将泡好的豆腐取出放在盘子中放在冷冻室中让豆腐冻起来，冻1个小时 |
 | 4.1个小时后取出冻好的豆腐 |
 | 5.将上面的皮用刀去掉 |
 | 6.把豆腐切成三角形 |
 | 7.将鸡蛋打好 |
 | 8.放入半匙盐 |
 | 9.把豆腐放入打好的鸡蛋中，沾一下让豆腐两面都都过上点鸡蛋液 |
 | 10.锅中放油，放入锅中煎 |
 | 11.煎制两面金黄，盛出，完成 |
【鸡蛋灌豆腐做法小贴士】
| 豆腐一定要在水中泡一下才能取出放到冰箱的冷藏室里冻上，冻豆腐的时间我用了大概1个小时，在冻豆腐的时间上可以自己掌握，豆腐冻住就可以取出了 |
