| 都交代营养价值是很高的， 含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静.调理消化系统,消除胸膈胀满。在选豆角时，要注意，质量好的豆角，豆荚果呈翠绿色、饱满，豆粒呈青白色或红棕色，有光泽，鲜嫩清香 ，今天就来做个豆角和鸡蛋包的水饺，我还是第一次尝试呢 |
【食材与调料】
| 【主料】豆角300g，鸡蛋3个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，饺子馅调料适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.将四角豆的头尾去掉，摘掉黄叶后洗净 |
 | 2.准备三个鸡蛋，打散 |
 | 3.上锅热油，等油热了，把鸡蛋倒进去，煎出来 |
 | 4.把豆角剁成剁椒末，炒鸡蛋时多余的油浇在上面 |
 | 5.煎出来的鸡蛋也剁碎，装盘，再加上适量的调料，搅拌起来 |
 | 6.取饺子皮，把馅料包进去 |
 | 7.把饺子皮所有的边缘捏好 |
 | 8.最后上锅烧水，等水开了，加入包好的饺子开始煮了，一般水开一次，加点冷水进去，然后在开一次就可以了 |
【鸡蛋豆角水饺做法小贴士】
| 豆角要切碎一点 ，这样吃起来味道更好 |
