| 鱼一直是我喜欢吃的菜，夏天热不想吃火锅，但是个人还是喜欢吃片片鱼火锅一些，在网上看到人家做的熏鱼，很是心动，买了一条大草鱼，头和尾巴我单独做了，剩下鱼段做了这个 |
【食材与调料】
| 【主料】鱼段1500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜片适量，葱段适量，酱油适量，冰糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.鱼段切好 |
 | 2.姜片葱段和酱油 |
 | 3.腌制用保鲜袋装好冰箱过一夜 |
 | 4.腌制了18个小时的鱼 |
 | 5.拿出来沥干 |
 | 6.热锅热油 |
 | 7.油温7成下鱼段小火炸 |
 | 8.一面炸好翻一面 |
 | 9.第二锅我就大胆的炸了 |
 | 10.看着好香 |
 | 11.如此，我弄了3锅，不想费事，就分开用少量的油炸 |
 | 12.准备调味料 |
 | 13.锅里留底油爆香姜片葱段和花椒 |
 | 14.加入适量的水！冰糖和酱油盐 |
 | 15.把鱼块放进去，大火煮开，小火40分钟 |
 | 16.放两个小时 |
 | 17.开吃 |
【家常熏鱼做法小贴士】
| 鱼先腌制 |
