| 毛蟹又称河蟹、螃蟹、清水大闸蟹，，含有多种维生素，螃蟹壳除含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等。 |
【食材与调料】
【主料】毛蟹800g |
| 【辅料】生姜10g，蒜子适量，料酒250ml，盐3g，青蒜1根 |
【制作步骤】
 | 1.毛蟹买回家淡盐水泡一个小时，用刷子清洗干净！ |
 | 2.生姜大蒜子切成米 |
 | 3.热锅冷油，放入姜蒜粒炸出香味 |
 | 4.倒入锅中，放入盐焖两分钟 |
 | 5.再倒入料酒，小火焖十分钟 |
 | 6.最后料酒差不多快焖蒸发完，就熟了 |
 | 7.慢慢享用香喷喷的毛蟹吧！ |
【家常小毛蟹做法小贴士】
| 小贴士1.想吃膏多的螃蟹要挑选母的，想吃肉多的就挑选公的 2.螃蟹胆固醇高，有三高的朋友慎食，过敏者慎食 |
