韭菜苔炒鸡蛋

好吧、我承认、我错把它认成蒜苔了……被妈咪狠狠鄙视了…………不过我还是搞不清韭菜苔和蒜苔到底有啥不同……太郁闷了、

【食材与调料】
【主料】韭菜苔250g,鸡蛋2个
【辅料】油适量,盐适量,干辣椒适量,大蒜适量,老抽适量

【制作步骤】
韭菜苔炒鸡蛋 1.准备韭菜苔、鸡蛋两枚
韭菜苔炒鸡蛋 2.将韭菜苔洗净、根部老的地方撕掉皮、用刀切成小段备用
韭菜苔炒鸡蛋 3.鸡蛋打入碗里加入盐并搅拌均匀
韭菜苔炒鸡蛋 4.蒜切末、辣椒切段
韭菜苔炒鸡蛋 5.锅内油烧热、淋入搅拌好的鸡蛋液
韭菜苔炒鸡蛋 6.中火、稍微成型用铲子切成小块、
韭菜苔炒鸡蛋 7.鸡蛋变色后盛出备用
韭菜苔炒鸡蛋 8.另起一锅、加入油、热后放入大蒜和辣椒煸香
韭菜苔炒鸡蛋 9.倒入切好的韭菜苔大火快炒
韭菜苔炒鸡蛋 10.倒入炒好的鸡蛋、翻炒均匀
韭菜苔炒鸡蛋 11.加入盐
韭菜苔炒鸡蛋 12.加入酱油、
大火快炒至韭菜苔断生即可出锅
韭菜苔炒鸡蛋 13.盛盘

【韭菜苔炒鸡蛋做法小贴士】
炒鸡蛋的时候用小火炒、鸡蛋会很嫩
用平底锅煎蛋、受热会比较均匀
韭菜苔很容易熟、炒老了就变软了、一般看到菜苔变色基本上就可以了

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