| 鸭肫富含蛋白质维生素以及钙，帮助消化，增强脾胃功能，可谓是开胃下饭，一般人皆可食用，孕妇忌服。但是要注意一次食用不可过多，否则反而不易消化 |
【食材与调料】
【主料】鸭肫4个，青椒1个，韭菜0少许 |
| 【辅料】盐0适量，姜0少许，姜0少许，水0适量，葱姜料酒0适量，香醋0适量，美味鲜0适量，红尖椒0适量，大蒜头3粒 |
【制作步骤】
 | 1.鸭肫用白醋和盐腌制5分钟，然后用手搓洗，将洗净的鸭肫切片 |
 | 2.韭菜洗净切段，青椒洗净切块状 |
 | 3.准备好姜丝，辣椒切段，大蒜用刀拍扁 |
 | 4.油锅放入姜丝和红尖椒 |
 | 5.然后放入鸭肫翻炒，翻炒至微黄 |
 | 6.微黄后加入料酒，盐，美味鲜，香醋，烧至收汁(如果较干就倒入适量水) |
 | 7.收汁中加入青椒翻炒 |
 | 8.青椒差不多微熟时，加入韭菜，略微翻炒即可，如果咸淡不均可适量调整盐量 |
 | 9.最后装盘即可 |
【韭菜青椒炒鸭肫做法小贴士】
| 小贴士微辣爽口，开胃小菜 |
