| 韭菜内含有较多的营养物质，尤其是纤维素、胡萝卜素、维生素C等今是都较高。韭菜中还具有挥发性的硫代丙烯，具香辛味，可增进食欲，还有散瘀、活血、解毒等功效。韭菜具有极高的营养价值，含有蛋白质、脂防、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、抗坏血酸等营养成分。 |
【食材与调料】
【主料】肉50g，木耳50g，韭菜500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，葱适量，料酒适量，青椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.里脊肉切丝 |
 | 2.里脊肉丝加入料酒，生抽拌匀，腌渍15分钟 |
 | 3.黑木耳泡水 |
 | 4.韭菜洗净，切段 |
 | 5.烧热油锅下肉丝，翻炒，肉丝变色出锅 |
 | 6.烧热油锅，下葱丝 |
 | 7.下黑木耳翻炒 |
 | 8.下青椒翻炒 |
 | 9.下韭菜翻炒，加入生抽，盐，翻炒 |
 | 10.等韭菜变软，加入前面炒好的肉丝 |
 | 11.翻炒片刻即可出锅 |
【韭菜木耳炒肉做法小贴士】
| 小贴士肉用生抽腌上一会，味道更好。 |
