| 鲇鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养，而且肉质细嫩，含有的蛋白质和脂肪较多，对体弱虚损、营养不良之人有较好的食疗作用。鲇鱼是催乳的佳品，并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，是妇女产后食疗滋补的必选食物。 |
【食材与调料】
【主料】鲶鱼1条，洋葱2个，芹菜200g，辣椒150g，黑木耳150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，酱油适量，白糖适量，炒菜调料适量 |
【制作步骤】
 | 1.鲶鱼放入开水里烫一下，洗去表面的粘液切小块。 |
 | 2.炒锅倒油爆香蒜瓣和姜末后，倒入一勺豆瓣酱炒香。 |
 | 3.放入切块的鲶鱼。 |
 | 4.将鲶鱼翻炒一下。 |
 | 5.再倒入用生抽、酱油、白糖、炒菜调料和少许盐调成的汁炒一分钟。 |
 | 6.烤盘铺上锡纸，将鱼块捞出放在烤盘上烤5分钟鱼就可以吃了。 |
 | 7.因为自己爱吃菜，所以将捞出鱼块锅里剩的汤汁，放上洋葱、木耳、辣椒和芹菜放在汤汁里炒拌一下。 |
 | 8.炒到菜均匀的裹上汤汁。 |
 | 9.将菜也铺在烤盘上再烤5分钟即可享用。 |
【家常烤鱼做法小贴士】
| 小贴士鲶鱼体表黏液丰富，放入沸水中烫一下， 再用清水洗净，即可去掉黏液。 鲶鱼的内脏一定处理干净.鲶鱼的卵有毒，误食会导致呕吐、腹痛、腹泻、呼吸困难，情况严重的会造成瘫痪。 不喜欢吃菜的后面的菜可以不放味道也不错。 |
