| 下雨天，无事可做，叫老公买些饺子皮，韭菜，茶干，加几粒鸡蛋，包韭菜鸡蛋饺吃。现成的饺子皮很厚，自己再擀薄些，真不错。 |
【食材与调料】
【主料】饺子皮400g，韭菜350g，鸡蛋4个，茶干100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，胡椒粉适量，五香粉适量，鸡精适量，芝麻油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材 |
 | 2.韭菜洗净沥干，切碎， |
 | 3.茶干切碎， |
 | 4.取3个鸡蛋，加些料酒打匀，放入油锅炒熟，边炒边铲碎，关火。 |
 | 5.放入韭菜末， |
 | 6.放入茶干，磕入一个鸡蛋， |
 | 7.加盐，鸡精，胡椒粉，五香粉，芝麻油，搅拌入味， |
 | 8.韭菜鸡蛋馅做好了， |
 | 9.把饺子皮再擀薄些， |
 | 10.取饺子皮，放入适量馅， |
 | 11.包成饺子， |
 | 12.蒸屉里刷些植物油，放入饺子胚， |
 | 13.大火蒸10分钟，焖2分钟取出， |
 | 14.吃时蘸上自己喜欢的蘸料即可。 |
【韭菜鸡蛋蒸饺做法小贴士】
| 小贴士1.韭菜很容易出水，所以馅调好后要马上包。 2.买现成的饺子皮比较厚，所以自己再擀薄些。 3.蘸料按照自己喜欢的调。 |
