| 我很喜欢吃韭菜炒蛋，炒蛋的时候油少了鸡蛋就发不起来，油多了吧吃着又腻，后来就干脆把鸡蛋烙饼后再切丝，这样少油又健康，吃着也不油腻。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋2个，韭菜200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，蒜适量，鸡精少许 |
【制作步骤】
 | 1.韭菜洗净，滴干水分切节 |
 | 2.姜蒜切粒 |
 | 3.土鸡蛋两个打散（不用放盐） |
 | 4.锅中少量的油，把鸡蛋躺成饼（不粘锅都可以不放油的） |
 | 5.烙好的鸡蛋饼切成韭菜一样的丝 |
 | 6.锅中适量的油放姜蒜炒香后放韭菜 |
 | 7.炒韭菜时放适量的盐，少许鸡精，炒均后放下鸡蛋丝 |
 | 8.韭菜盒鸡蛋丝拌均起锅 |
【韭菜鸡蛋丝做法小贴士】
| 小贴士韭菜选小韭菜，小韭菜菜香，鸡蛋饼不能太薄，太薄了鸡蛋就会老，吃着有点硬了（鸡蛋液不能放盐，鸡蛋会吸收菜里的油水的，如果鸡蛋液里在放盐，炒出来的鸡蛋丝就会非常的咸） |
