韭菜鸡蛋菜托,韭菜鸡蛋菜托的做法 - 阳康菜谱网韭菜鸡蛋菜托做法大全

菜托，其实是地方称呼，学名我也不知怎么叫。做法是面饼放上菜，卷起来蒸熟，咬一口层层都有菜，面皮很劲道，老幼皆宜。这也是一道儿时的回忆，小时候妈妈经常做来吃。

【食材与调料】

【主料】小麦面粉300g，韭菜300g，虾皮1把，鸡蛋4个

【辅料】油适量，盐适量，水适量，五香粉适量

【制作步骤】

	1.和面那一步没拍到，因为是妈妈做的。面粉加水活成团，要比馒头软一些。盖湿布醒发半小时。取出面团，充分排气。
	2.虾皮、韭菜洗净控水，韭菜切碎和虾皮放入盆中。加少许盐，五香粉调味。
	3.调好的。（这里不用放鸡蛋，等下直接放在饼里面）
	4.分割成若干等分，并揉圆。
	5.取一个剂子，擀成大圆。
	6.放适量的馅。
	7.打入一个鸡蛋。用筷子轻轻搅拌开。
	8.摊平。
	9.掀起最外面的饼皮，向近身端折起。
	10.再折起近身端，包好。
	11.锅内加凉水，放馏布。把做好的菜托依次放进去。
	12.这一锅做了四个，大火烧开，蒸20分钟。
	13.切开食用，有了生鸡蛋的加入，吃的时候馅也不会掉。