| 韭菜，除了包饺子，做菜饼也非常受青睐。我们家隔三差五的就要做一次，孩子爷爷特别爱吃，我老公也爱吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】韭菜250g，鸡蛋4个，面粉500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，虾米100g，五香粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.韭菜摘净，洗干净，凉干。 |
 | 2.晾干水分的韭菜切碎丁，放入油、五香粉、虾米，调匀，盐最后放。 |
 | 3.面粉加水揉成面团，醒发一会，分成等分的小面团，其中的一份擀成圆饼 |
 | 4.鸡蛋在韭菜陷一边打入，均匀的调开，把有鸡蛋的韭菜用勺子挖到圆饼上，并均匀的摊开。 |
 | 5.擀制另一张圆饼，和第一张一样大小，放在铺好馅料的圆饼上，边用手按压一下。 |
 | 6.把做好得圆饼放电饼铛上烙熟。 |
【韭菜鸡蛋饼做法小贴士】
| 1、打入鸡蛋的时机不要太早，不然会有很多水出来，或者把鸡蛋先炒成小块加入也可以。 2、韭菜饼味香，但是肠胃不好的要少食。 |
