| 韭菜含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。 |
【食材与调料】
【主料】韭菜70g，面粉50g，鸡蛋50g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.韭菜摘去老叶，洗净 |
 | 2.切碎 |
 | 3.碗中放适量面粉，加水调成糊状 |
 | 4.打入鸡蛋搅拌均匀 |
 | 5.放韭菜、盐（还可放点胡椒粉） |
 | 6.电饼铛预热，倒入面糊，用铲子抹匀 |
 | 7.感觉定型后，翻面，熟后卷卷，切段即可 |
【韭菜鸡蛋饼做法小贴士】
| 小贴士无 |
