酱炒黑豆芽

黑豆芽是一种口感鲜嫩营养丰富的芽菜,含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素,含量比绿豆芽还高。蔬菜的营养价值高低遵循颜色由深到浅的规律,颜色愈深的价值愈高。所以,黑色豆芽的营养价值高于黄豆芽和绿豆芽。黑豆发豆芽的过程中有多种维生素生成,所以黑豆芽比黄豆芽更加脆嫩、更加好吃、更加营养美味。今天放点黄豆酱做了这份酱炒黑豆芽,酱香味十足,香香的,是一道简单好吃的家常菜。

【食材与调料】
【主料】黑豆芽400g
【辅料】油适量,盐适量,黄豆酱适量,醋适量,酱油适量,葱适量

【制作步骤】
酱炒黑豆芽 1.黑豆芽洗净
酱炒黑豆芽 2.葱切碎
酱炒黑豆芽 3.坐锅放油,爆香葱碎
酱炒黑豆芽 4.倒入黑豆芽
酱炒黑豆芽 5.翻炒至黑豆芽熟烂
酱炒黑豆芽 6.放黄豆酱
酱炒黑豆芽 7.翻炒均匀
酱炒黑豆芽 8.放盐、醋、酱油,翻匀出锅
酱炒黑豆芽 9.装盘

【酱炒黑豆芽做法小贴士】
黄豆酱有点咸,放盐的时候要适量。

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